1、怎么做香菇油菜
2、怎么做香菇油菜好吃又好看
材料：
香菇 150 克
油菜 500 克
蒜 3 瓣
姜 1 小块
红椒 1/2 个
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
白糖 1 茶匙
鸡精 1/2 茶匙
水淀粉 适量
食用油 适量
做法：
1. 准备食材：将香菇洗净去蒂，撕成小块；油菜洗净沥干；蒜姜拍扁切末；红椒洗净切丝。
2. 炒香菇：锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。然后加入香菇翻炒至出水变软。
3. 加入油菜：加入油菜，翻炒至断生。
4. 调味：加入生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 勾芡：用水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。
6. 加入红椒：放入红椒丝翻炒均匀，增加色彩和口感。
7. 装盘：将香菇油菜装入盘中，即可享用。
小贴士：
香菇可以用香菇干泡发后使用，味道更浓郁。
油菜可以焯水后再炒，口感更脆嫩。
勾芡时水淀粉浓稠度要适中，不要太稀或太稠。
如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒末。
加入其他配菜，如胡萝卜、西葫芦等，可以增加菜品的丰富性。
3、怎么做香菇油菜好吃窍门
香菇油菜美味烹饪窍门
食材准备：
新鲜香菇，洗净，切片
油菜，洗净，切段
调味料：
葱姜蒜，切碎
生抽，老抽，蚝油
盐，鸡精
香油
烹饪步骤：
1. 锅中热油，爆香葱姜蒜。
2. 加入香菇翻炒至香菇出水。
3. 加入油菜翻炒至断生。
4. 加入生抽、老抽、蚝油调味。
5. 加入盐、鸡精调味。
6. 翻炒均匀，出锅前淋上香油。
窍门：
选择新鲜的香菇和油菜，这样炒出来的菜味道更鲜美。
香菇要切片，这样更容易入味。
翻炒香菇时，不要加水，让香菇自然出水，这样味道更浓郁。
调味时，根据个人口味调整酱油和盐的用量。
出锅前淋上香油，可以增加香味。
其他小贴士：
可以根据喜好加入其他食材，如胡萝卜、笋片、火腿等。
如果喜欢重口味，可以加入少许辣椒粉或豆瓣酱。
香菇油菜可以作为一道营养健康的配菜或下饭菜。
4、怎么做香菇油菜灌汤包
香菇油菜灌汤包
材料：
面团：
高筋面粉 500 克
温水 250 克
盐 1 茶匙
植物油 2 汤匙
馅料：
香菇 100 克（新鲜或干）
油菜 200 克
姜末 1 汤匙
蒜末 1 汤匙
猪肉馅 300 克
料酒 2 汤匙
生抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
白砂糖 1 茶匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
香油 1 茶匙
汤汁：
猪骨汤 500 克
姜丝 适量
葱花 适量
盐 适量
白胡椒粉 少许
做法：
制作面团：
1. 将面粉和盐放入一个大碗中，加入温水。
2. 用筷子或手搅拌成絮状，然后揉成一个光滑的面团。
3. 在面团表面涂抹植物油，盖上保鲜膜醒发 1 小时。
制作馅料：
1. 如果使用新鲜香菇，切成薄片。如果使用干香菇，提前浸泡发好。
2. 油菜洗净，切成小段。
3. 热锅倒入少许油，爆香姜末和蒜末。
4. 加入猪肉馅炒至变色。
5. 加入香菇和油菜，翻炒均匀。
6. 调入料酒、生抽、蚝油、白砂糖、盐、白胡椒粉和香油。
7. 翻炒至香菇和油菜熟软，水分收干。
制作汤汁：
1. 将猪骨汤倒入锅中，加入姜丝和葱花。
2. 大火煮沸，转小火熬煮至汤汁浓缩。
3. 调入盐和白胡椒粉调味。
包制灌汤包：
1. 将面团分成 20 等份，擀成薄片。
2. 在面皮中心放上适量的馅料，将面皮包成包子状。
3. 在包子顶部用筷子戳一个小洞，方便汤汁排出。
蒸制：
1. 将蒸锅内水烧开。
2. 放入灌汤包，大火蒸 810 分钟，或直至包子熟透。
食用：
1. 将灌汤包盛入碗中。
2. 用筷子戳破包子顶部，让汤汁流出。
3. 趁热食用，搭配酱醋或汤汁享用。