1、香菇炒肉怎么做
香菇炒肉
食材：
猪肉：200克
香菇：200克
姜：1块
蒜：3瓣
青椒：1个（选配）
红椒：1个（选配）
料酒：1汤匙
酱油：2汤匙
盐：适量
糖：1茶匙（选配）
淀粉：1汤匙
油：适量
做法：
1. 准备食材：
猪肉切成薄片，用料酒腌制10分钟。
香菇洗净，去掉根部，切成薄片。
姜和蒜切末。
青椒和红椒切片（可选）。
2. 裹粉：
将腌制好的猪肉片裹上一层淀粉。
3. 炒肉片：
热锅倒油，放入猪肉片大火炒至变色熟透。盛出备用。
4. 炒香菇：
锅中留少许油，放入姜末和蒜末爆香。
加入香菇翻炒均匀。
5. 调味：
加入酱油、盐和糖（可选）。翻炒至香菇变软入味。
6. 爆香青红椒（可选）：
加入青椒和红椒片爆香（如果使用）。
7. 回锅肉片：
将炒好的猪肉片回锅，与香菇混合翻炒均匀。
8. 起锅：
炒至肉片和香菇充分融合入味即可起锅。
小贴士：
腌制猪肉片有助于嫩化肉质。
炒香菇时可以加一点水焖煮，使香菇更软嫩。
如果喜欢更鲜嫩的口感，可以加入少许蚝油。
青椒和红椒是可选配料，可以根据个人喜好添加。
2、香菇炒肉怎么做好吃家常做法
家常香菇炒肉
食材：
香菇 200 克
猪肉 200 克（里脊肉或五花肉）
青椒 1 个（可选）
红椒 1 个（可选）
生姜 5 克
蒜 3 瓣
葱花 适量
生抽 2 汤匙
老抽 1 茶匙（可选）
料酒 1 汤匙
胡椒粉 1/2 茶匙
盐 适量
油 适量
做法：
1. 准备食材：香菇洗净切片，猪肉切片，青椒和红椒切块，生姜切丝，蒜切片，葱切葱花。
2. 腌制猪肉：将猪肉放入碗中，加入生抽、老抽（可选）、料酒、胡椒粉和盐，搅拌均匀。腌制 15 分钟。
3. 炒香菇：锅中热油，倒入香菇片，翻炒至变软出汁。盛出备用。
4. 炒猪肉：锅中热油，放入腌制好的猪肉片，炒至变色。
5. 加入蔬菜：如果使用青椒和红椒，此时加入，翻炒 1 分钟。
6. 回锅香菇：将炒好的香菇片回锅，与猪肉和蔬菜一起翻炒。
7. 调味：根据个人口味加入生抽、盐、胡椒粉调味。
8. 出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
香菇提前用温水泡发，炒起来口感更好。
猪肉的部位可以根据个人喜好选择，里脊肉更瘦，五花肉更香。
青椒和红椒可以根据喜好添加，能增加菜品的色彩和营养价值。
如果喜欢辣味，可以在炒菜时加入辣椒。
3、香菇炒肉怎么做营养价值高
食材：
香菇 200 克
猪瘦肉 150 克
青椒 1 个
红椒 1 个
洋葱 1 个
姜末 1 茶匙
蒜末 1 茶匙
料酒 1 汤匙
酱油 1 汤匙
蚝油 1 茶匙
植物油 2 汤匙
做法：
1. 将香菇洗净，去蒂，切成片。
2. 猪瘦肉切成薄片，用料酒腌制 10 分钟。
3. 青椒和红椒洗净，去籽，切成片。
4. 洋葱剥皮，切成片。
5. 热锅倒入植物油，爆香姜末和蒜末。
6. 下入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
7. 加入香菇片、青椒片、红椒片和洋葱片，翻炒 2 分钟。
8. 加入酱油、蚝油和少许水，翻炒均匀。
9. 盖上锅盖，小火焖煮 5 分钟，直至香菇软嫩、汤汁收干。
营养价值提升小贴士：
选择新鲜香菇：新鲜香菇含有更丰富的水分、膳食纤维和维生素。
加入其他蔬菜：如西蓝花、胡萝卜或荷兰豆，增加蔬菜摄入量。
使用低脂猪肉：猪瘦肉含有较低脂肪和热量。
减少调味料：过多的酱油和蚝油会增加钠含量。
用橄榄油代替植物油：橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。
4、香菇炒肉怎么做好吃视频
香菇炒肉视频教程
材料：
香菇 200 克
猪肉 200 克
青椒 1 个
红椒 1 个
葱 1 根
姜 1 片
蒜 3 瓣
酱油 2 汤匙
料酒 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
步骤：
1. 香菇洗净，去蒂，切片。猪肉切片，用酱油、料酒、蚝油、盐和糖腌制 10 分钟。
2. 青椒和红椒洗净，去籽，切片。葱切段，姜切片，蒜拍碎。
3. 锅中热油，爆香葱、姜和蒜。
4. 下入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
5. 加入香菇和青椒、红椒，翻炒均匀。
6. 加入酱油、料酒、蚝油、盐和糖，翻炒入味。
7. 加入少量水，盖上锅盖，焖煮 2 分钟左右，即可出锅。
小贴士：
香菇提前用水泡发，炒起来更鲜嫩。
肉片腌制后，炒起来更加入味。
加入青椒和红椒，增加菜品的色彩和口感。
出锅前，可以撒上葱花点缀。