1、手撕磨骨汤
抱歉，我不明白你在问什么。
2、手撕大骨头酱料配方大全
手撕大骨头酱料配方大全
四川辣酱
食材：
干辣椒 100 克
花椒 50 克
白糖 50 克
盐 25 克
生抽 50 毫升
老抽 25 毫升
醋 25 毫升
花生油 100 毫升
做法：
1. 干辣椒剪成小段，花椒用研磨机打成粉。
2. 锅中倒入花生油，烧热后放入辣椒段和花椒粉翻炒出香气。
3. 加入白糖、盐、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
4. 加入少量水，煮沸后转小火慢煮至酱汁浓稠。
红烧酱
食材：
老抽 100 毫升
生抽 50 毫升
蚝油 25 毫升
黄豆酱 25 毫升
冰糖 25 克
水 100 毫升
做法：
1. 锅中倒入老抽、生抽、蚝油、黄豆酱、冰糖和水。
2. 煮沸后转小火慢煮至酱汁浓稠，即可使用。
麻辣酱
食材：
豆瓣酱 100 克
辣椒油 50 毫升
花椒油 25 毫升
生抽 50 毫升
老抽 25 毫升
白糖 25 克
盐 10 克
做法：
1. 锅中倒入豆瓣酱、辣椒油、花椒油、生抽、老抽、白糖和盐。
2. 翻炒均匀，加入少量水，煮沸后转小火慢煮至酱汁浓稠。
香甜酱
食材：
番茄酱 100 毫升
蜂蜜 50 毫升
白糖 25 克
盐 10 克
蚝油 25 毫升
做法：
1. 锅中倒入番茄酱、蜂蜜、白糖、盐和蚝油。
2. 煮沸后转小火慢煮至酱汁浓稠，即可使用。
黑胡椒酱
食材：
黑胡椒粒 25 克
白糖 10 克
盐 5 克
蚝油 25 毫升
生抽 25 毫升
做法：
1. 黑胡椒粒用研磨机打成粉。
2. 锅中倒入白糖、盐、蚝油和生抽，煮至沸腾。
3. 加入黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
3、手撕骨头肉怎么做好吃
材料：
猪肋骨 1 公斤
生抽 3 汤匙
老抽 2 汤匙
料酒 3 汤匙
陈醋 2 汤匙
糖 1 汤匙
盐 1 茶匙
八角 2 个
桂皮 1 块
香叶 3 片
做法：
1. 焯水：在锅中加入冷水，放入猪肋骨，大火煮沸。捞出猪肋骨，用冷水冲洗干净。
2. 腌制：在一个大碗中，将猪肋骨放入，加入生抽、老抽、料酒、陈醋、糖、盐、八角、桂皮和香叶。用手抓拌均匀，腌制至少 2 小时。
3. 蒸制：将腌制好的猪肋骨放入蒸笼中，盖上盖子。大火蒸约 4560 分钟，或直至猪肋骨变软、可以用筷子轻松戳透。
4. 手撕：用筷子或手将蒸熟的猪肋骨撕成条状。
5. 复热：在平底锅中加入少许油，将撕好的猪肋骨放入，翻炒均匀。加入一些剩余的腌料，炒至收汁。
6. 装盘：将手撕猪肋骨盛入盘中，趁热食用。
提示：
如果你没有蒸笼，也可以在锅中加水，将猪肋骨放入，盖上盖子，小火煮 4560 分钟。
如果喜欢辣椒，可以在腌制时加入一些干辣椒或辣椒粉。
搭配米饭或馒头，味道更佳。
4、手撕蘑菇面的汤怎么调
材料：
香菇 150 克
木耳 50 克
蚝菇 150 克
干香菇 20 克（提前泡发）
面条 200 克
清水 500 毫升
调味料：
酱油 2 汤匙
老抽 1 汤匙
生抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
味精 适量
胡椒粉 适量
步骤：
1. 将香菇、木耳、蚝菇撕成条状。
2. 将泡发的干香菇切片。
3. 锅中倒入清水，放入蘑菇和干香菇。大火煮开后，转小火煮 20 分钟。
4. 加入酱油、老抽、生抽、蚝油、味精和胡椒粉调味。
5. 煮沸后，加入面条。
6. 煮至面条熟透后，即可出锅。
提示：
还可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、油菜或菠菜等。
如果喜欢更浓的汤汁，可以在煮蘑菇时加入玉米淀粉水勾芡。
可以根据个人口味调整调味料的用量。