1、冬瓜磨湿骨汤的做法
冬瓜磨湿骨汤的做法：
食材：
冬瓜 1 个，约 500 克
排骨 500 克
老姜 1 块
小葱 3 根
调味料：
盐 适量
胡椒粉 适量
步骤：
1. 处理冬瓜：将冬瓜洗净去皮，切成小块。
2. 煲汤：将 排骨、冬瓜、老姜和适量的水放入汤锅中，大火煮沸后转小火，煲汤 12 小时。
3. 磨冬瓜：取出冬瓜块，用料理机或研磨器将冬瓜磨成泥。
4. 再次煲汤：将磨好的冬瓜泥倒入汤锅中继续煲汤 30 分钟左右。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 出锅：盛出冬瓜磨湿骨汤，撒上切碎的小葱即可享用。
小贴士：
排骨可以根据个人喜好选择猪肋排、排骨条或脊骨。
老姜可以去除腥味并增加香味。
如果没有料理机或研磨器，也可以将冬瓜切成薄片后再煲汤。
这道汤清热去火，适合夏季食用。
2、冬瓜磨湿骨汤的做法窍门
冬瓜磨湿骨汤的做法窍门：
食材准备：
冬瓜：100克
猪棒骨：500克
姜片：5片
葱段：3段
步骤：
1. 冬瓜磨泥：将冬瓜去皮后切成小块，放入搅拌机中磨成泥。
2. 焯烫骨头：猪棒骨放入冷水中，煮沸后捞出，再用清水冲洗干净。
3. 炒锅爆香：在炒锅中加入少许油，倒入姜片和葱段爆香。
4. 加入骨头和冬瓜泥：将焯烫好的猪棒骨和冬瓜泥放入锅中，翻炒均匀。
5. 加水煮沸：加入适量开水，大火煮沸后转小火慢炖。
6. 调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。
7. 炖煮至骨肉脱落：小火慢炖约11.5小时，直至骨肉脱落。
窍门：
选择新鲜冬瓜：新鲜的冬瓜出泥率高，汤汁更清淡。
冬瓜泥磨得越细越好：冬瓜泥越细，汤汁越浓稠。
提前焯烫骨头：焯烫骨头可以去除血水和杂质，让汤汁更清澈。
炒锅爆香：炒锅爆香姜葱可以去除骨头的腥味。
用开水炖煮：开水炖煮可以快速锁住骨头的营养。
小火慢炖：小火慢炖可以让骨头中的胶原蛋白充分释放，汤汁更加鲜美。
炖煮时间不宜过长：炖煮时间过长会导致汤汁过浓稠，失去清香。
3、冬瓜骨头汤的功效 湿气
冬瓜骨头汤的功效：
祛湿气：
冬瓜具有利水消肿、祛湿排毒的功效，能帮助排出体内多余的水分和湿气。
清热降火：
冬瓜性寒，具有清热降火的功效，适合夏季食用或湿热体质者食用。
健脾益胃：
骨头汤富含胶原蛋白，能健脾益胃，增强胃肠道功能。
滋补强身：
骨头汤中含有大量的钙、磷等矿物质，能滋补强身，增强免疫力。
其他功效：
消炎利尿
缓解水肿
预防便秘
辅助减肥
食用建议：
湿气重者可适当多食冬瓜骨头汤。
汤中可加入莲子、薏米等祛湿食材，增强功效。
脾胃虚寒者不宜多食。
4、冬瓜磨湿骨汤的做法大全
冬瓜磨湿骨汤的做法大全
食材：
冬瓜 500 克
湿骨头 500 克
姜 3 片
葱 2 根
料酒 2 汤匙
盐 适量
做法：
步骤 1：准备食材
洗净冬瓜，去皮去籽，切成大块。
冲洗湿骨头，去除血水。
步骤 2：焯水
将湿骨头冷水下锅，煮沸后捞出，沥干水分。
步骤 3：炒制食材
起锅烧油，放入姜片和葱段炒香。
下入湿骨头翻炒至变色。
加入料酒，翻炒出香气。
步骤 4：加入冬瓜
将冬瓜块倒入锅中，翻炒均匀。
步骤 5：加水炖煮
加入适量清水，没过食材。
大火煮沸后转小火， 炖煮 11.5 小时，或直到骨头酥烂，冬瓜软糯。
步骤 6：调味
加入适量盐调味，搅拌均匀。
步骤 7：盛出食用
将炖好的冬瓜磨湿骨汤盛出，趁热食用。
小贴士：
可以根据个人喜好加入其他食材，如玉米、香菇、豆腐等。
若没有湿骨头，也可以用新鲜骨头，但需要提前焯水和腌制。
炖煮时间根据骨头的种类和大小而定，可以适时调整。
焯水可以去除骨头中的血腥味和杂质。
磨湿骨汤不仅味道鲜美，还有助于补钙和养胃。