1、厨师磨砍骨刀
利刃出鞘，寒光闪耀，
厨师磨刀，节奏非凡。
骨刀锋利，剁骨如泥，
斩断一切，无所畏惧。
2、厨师刀怎么磨才锋利
厨师刀磨刀步骤
所需工具：
磨刀棒
磨刀石（两粒度：粗粒度和细粒度）
平坦的表面（例如厨房台面）
步骤：
1. 确定刀刃角度：
大多数厨师刀的刀刃角度为 1520 度。使用磨刀棒测试角度，如果刀刃在磨刀棒上滑动而不弯曲，则角度正确。
2. 粗磨：
握住磨刀石以 45 度角倾斜。
将刀刃垂直磨刀石表面。
以相同角度重复向前和向后的轻划动作，每次划动保持 1015 秒。
3. 细磨：
转到细粒度磨刀石。
以与粗磨相同的方式磨刀刃。
细磨有助于去除粗磨留下的毛刺，使刀刃更锋利。
4. 锐化：
使用磨刀棒。
以 1015 度角将刀刃在磨刀棒上轻轻划过。
以相同角度重复向前和向后的动作，每次划动约 510 次。
5. 测试锋利度：
在一张纸上轻轻划过刀刃。如果纸张被轻松切开，则刀刃已锋利。
提示：
磨刀时保持刀刃与磨刀石的接触均匀。
以适中的压力磨刀，避免用太大力。
定期磨刀以保持刀刃锋利。
将磨刀石浸泡在水中，以保持其凉爽并防止金属屑堆积。
磨刀后，用湿布清洁刀刃。
3、厨师刀怎么磨
材料：
厨师刀
磨刀石（粒度 ）
磨刀棒（可选）
步骤：
1. 准备磨刀石：
将磨刀石浸泡在水中 1015 分钟，以软化表面。
2. 定位刀片：
保持磨刀石水平。
将刀片的刃口与磨刀石成 1520 度角。
3. 以直线方式打磨：
沿着磨刀石的长度，以直线方式从刀尖向刀尾推刀。
施加均匀的压力，并保持刀面与磨刀石接触。
每侧打磨 1012 次。
4. 另一侧打磨：
重复步骤 3，但从刀的另一侧打磨。
5. 锐化边缘：
如果需要，可以使用磨刀棒来锐化刀锋。
以 1520 度角将磨刀棒沿着刀锋拖过，每侧 46 次。
6. 检查锐度：
在一张纸上或用指甲划过刀锋来测试锐度。如果刀锋锋利，它会毫不费力地切纸或在指甲上留下划痕。
7. 清洁：
用水彻底清洗刀具和磨刀石。
用干净的布擦干。
提示：
régulièrement磨刀以保持锋利。
磨刀时不要用力过大，以免损坏刀刃。
磨刀时要保持刀面与磨刀石之间的角度一致。
耐心地磨刀，不要操之过急。