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胆结石禁用食物
高胆固醇食物：
动物内脏（如肝脏、肾脏）
肥肉
鸡蛋黄
奶油
奶酪
油炸和高脂食物：
炸鸡
油条
薯条
蛋糕
饼干
辛辣食物：
辣椒
花椒
生姜
大蒜
刺激性食物：
咖啡
茶
酒精
浓汤
产气食物：
豆类（如红豆、绿豆）
капу菜
花椰菜
洋葱
高糖食物：
碳酸饮料
糖果
甜点
其他：
胆固醇高的海鲜（如牡蛎、虾）
过量食用动物蛋白
胆结石禁食一览表 2020
高胆固醇食物
动物内脏（肝脏、肾脏等）
动物油脂（猪油、牛油等）
蛋黄
肥肉
高脂肪食物
油炸食品
奶油、芝士
坚果
鳄梨
含草酸的食物
菠菜
甜菜根
芦笋
含有植酸的食物
全麦面包
糙米
豆类
坚果
辛辣刺激性食物
辣椒
胡椒
咖喱
姜
其他
酒精
咖啡
浓茶
胀气食物（卷心菜、豆类）
高糖分食物
限制摄入的食物
红肉
加工肉制品
乳制品
鸡蛋
全脂牛奶
注意事项：
胆结石患者应咨询医生，制定适合自己的饮食计划。
禁食清单仅供参考，并非绝对禁止。
应尽量避免食用大量禁食清单中的食物，但偶尔摄入少部分可接受。
均衡饮食、控制体重有助于预防胆结石复发。
避免以下食物：
高脂肪食物：
肥肉
黄油
油炸食品
奶油
全脂乳制品
高胆固醇食物：
动物内脏
蛋黄
虾
鱿鱼
墨鱼
螃蟹
含咖啡因的饮料：
咖啡
茶
巧克力
刺激性食物：
辣椒
芥末
咖喱
大蒜
洋葱
胀气食物：
豆类
卷心菜
花椰菜
球芽甘蓝
西兰花
加工食品：
午餐肉
香肠
加工奶酪
含糖饮料：
苏打水
果汁
甜茶
酒精：
特别是啤酒，会增加胆汁分泌，可能加重疼痛。
其他：
生鸡蛋（可能含有沙门氏菌）
高膳食纤维食物（可能导致胀气）
坚果（可能含有草酸盐，与胆结石形成有关）
大黄（含大黄酸，可能会干扰胆汁分泌）
注意：个体对食物的耐受性可能不同，应咨询医生或注册营养师以获得个性化建议。
胆结石禁食食物一览表
1. 高脂肪食物
油炸食品
肥肉
动物内脏
奶油
蛋黄
2. 高胆固醇食物
海鲜（如虾、蟹、乌贼）
蛋黄
动物内脏
五花肉
3. 辛辣刺激食物
辣椒
生姜
大蒜
洋葱
胡椒
4. 浓汤和肉汤
动物高汤（如牛骨汤、鸡汤）
浓汤（如久煮的汤）
5. 油腻食物
油炸食品
油酥点心
肥肉
6. 酸性食物
柠檬
山楂
梅子
醋
7. 豆类制品
毛豆
黄豆
豆腐
豆浆
8. 发酵食物
霉豆腐
臭豆腐
纳豆
酸奶
9. 碳酸饮料
可乐
雪碧
芬达
10. 酒精
白酒
红酒
啤酒
注意事项：
胆结石患者应避免进食这些食物，以减少胆汁分泌，防止结石形成或加重病情。
饮食应清淡易消化，多吃新鲜蔬菜、水果和瘦肉。
多喝水，有助于稀释胆汁，促进胆汁排出。
定期复查，监测病情，必要时遵医嘱进行治疗。