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市北区烤牛磨骨筋
简介：
烤牛磨骨筋是济南市市北区的一道特色小吃，以其独特的口感和风味而闻名。它的主要原料是牛的磨骨筋，经过秘制酱料腌制后，再烤制而成。
制作方法：
1. 将新鲜的牛磨骨筋清洗干净，切成小块。
2. 将秘制的酱料调制好，包括酱油、料酒、五香粉、花椒粉等调料。
3. 将牛磨骨筋放入酱料中腌制12个小时。
4. 用竹签将腌制好的牛磨骨筋穿起来。
5. 在炭火上烤制1520分钟，边烤边刷酱料。
6. 烤至牛磨骨筋表面呈金黄色，内部熟透即可。
特点：
口感劲道：牛磨骨筋经过烤制后，富有嚼劲。
风味独特：秘制的酱料赋予了烤牛磨骨筋独特的风味，咸香中略带微辣。
营养丰富：牛磨骨筋富含胶原蛋白，有助于补充人体营养。
食用方式：
直接食用：烤牛磨骨筋可以直接食用，无需额外搭配。
搭配面食：烤牛磨骨筋可以搭配馒头、烧饼等面食食用，更具饱腹感。
佐餐小吃：烤牛磨骨筋也可以作为佐餐小吃，搭配啤酒或饮料享用。
购买地点：
市北区烤牛磨骨筋可以在市北区的夜市和街头巷尾找到，也有不少店铺专门售卖烤牛磨骨筋。
市北区烤牛磨骨筋推荐店：
老东家牛筋火锅（中山路店）
地址：市北区中山路46号
牛筋火锅世家（静安店）
地址：市北区静安路35号
钢管厂五区火锅（蓬莱路店）
地址：市北区蓬莱路86号
老寨子牛磨骨筋火锅（海泊路店）
地址：市北区海泊路27号
牛筋火锅老汤馆（沧口路店）
地址：市北区沧口路108号
聚福楼牛筋火锅（东昌路店）
地址：市北区东昌路29号
老纪牛筋火锅（北疃路店）
地址：市北区北疃路123号
火树银花牛筋火锅（和兴路店）
地址：市北区和兴路99号
以上各家店的牛磨骨筋都受到食客的好评，汤底浓郁醇厚，牛磨骨筋软烂入味，值得一尝。
市北区没有名叫“烤牛磨骨筋”的店。
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