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香菇油菜的家常菜做法大全
食材：
香菇 200克
油菜 500克
蒜 3瓣
姜 1块
食用油 2汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
盐 适量
做法：
一、准备食材
将香菇用温水浸泡20分钟左右，捞出后撕成小块。
将油菜摘洗干净，沥干水分。
蒜和姜清洗后，蒜切末，姜切丝。
二、炒制
热锅倒入食用油，爆香蒜末和姜丝。
加入香菇炒至变软，出水后加入生抽和蚝油调味。
三、加入油菜
将沥干水分的油菜加入锅中，翻炒均匀。
四、调味收汁
根据个人口味添加适量盐，翻炒至油菜断生。
如果锅中水分较多，可以大火收汁。
五、出锅装盘
将炒好的香菇油菜盛出装盘，即可享用。
小贴士：
香菇提前浸泡可以去除部分苦味。
油菜也可以换成其他青菜，如菠菜、小白菜等。
加入少许鸡精或味精提鲜。
如果喜欢辣味，可以在炒制时加入适量辣椒。
香菇油菜的营养价值：
香菇油菜是一种营养丰富的菜肴，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。香菇具有提高免疫力、抗氧化和抗病毒的作用，而油菜富含叶酸、维生素C和膳食纤维，有助于补充营养，促进肠道健康。
油菜香菇虾仁的做法大全家常菜窍门
食材：
油菜 1 把
香菇 6 朵
虾仁 100 克
蒜 2 瓣
生姜 1 小块
干辣椒 2 根
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 1 勺
老抽（可选）? 勺
窍门：
选择新鲜脆嫩的油菜，香菇要选择菌盖完整、没有破损的。
虾仁可以选择新鲜或冷冻虾仁，如果使用冷冻虾仁，需要提前解冻。
蒜和生姜可以根据个人口味增加或减少用量。
干辣椒可以提味，不喜欢辣味的可以不加。
生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，喜欢颜色深的可以多加一些老抽。
步骤：
1. 油菜洗净，切成段。香菇洗净，切片。蒜和生姜切末。干辣椒切碎。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、生姜末和干辣椒爆香。
3. 加入虾仁翻炒至变色。
4. 加入香菇片翻炒至变软。
5. 加入油菜段翻炒至断生。
6. 调入盐、鸡精、生抽和老抽（可选）调味。翻炒均匀。
7. 炒至油菜变绿即可出锅。
小贴士：
如果想要汤汁更多，可以加入适量水或高汤。
出锅前可以撒上一些葱花或香菜提味。
油菜香菇虾仁是一道营养丰富的家常菜，适合作为午餐或晚餐。
材料：
香菇 100 克，切片
胡萝卜 1 根，切片
油菜 1 棵，切段
蒜 2 瓣，切碎
姜 1 块，切片
植物油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽（可加可不加） 适量
做法：
1. 热锅倒油，放入蒜和姜爆香。
2. 倒入香菇和胡萝卜，翻炒至变软。
3. 加入油菜，翻炒至断生。
4. 调味：加入盐、糖、生抽、老抽（如果使用），翻炒均匀。
5. 继续翻炒至油菜变色，蔬菜入味即可出锅。
小贴士：
香菇可以提前用冷水泡发，泡发后沥干水分再切片。
胡萝卜可以根据个人喜好切片、切丝或切块。
油菜也可以用小白菜或菠菜代替。
如果喜欢清淡口味，可以减少调味料的用量。
可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如青椒、洋葱等。
营养价值：
香菇富含多种营养物质，包括蛋白质、维生素 B 族、膳食纤维和抗氧化剂。
胡萝卜富含维生素 A 和 β胡萝卜素，有助于保护视力。
油菜富含维生素 C、钙和铁，有助于增强免疫力、骨骼健康和血液健康。
材料：
虾仁 200 克
油菜 500 克
香菇 100 克
大蒜 3 瓣
生姜 1 小块
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
蚝油 1 汤匙
白糖 1 小勺
植物油 2 汤匙
做法：
1. 将虾仁去虾线，用料酒腌制 10 分钟。
2. 油菜摘去老叶，洗净，沥干水分。
3. 香菇洗净，切片。
4. 大蒜和生姜切末。
步骤：
1. 锅中倒入植物油，烧热，放入大蒜末和生姜末爆香。
2. 倒入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
3. 加入香菇片，翻炒均匀。
4. 加入油菜，大火翻炒至油菜变软。
5. 加入生抽、蚝油、白糖和 100 毫升水，翻炒均匀，盖上锅盖焖 2 分钟。
6. 揭开锅盖，大火收汁。
小贴士：
虾仁腌制时可以加入少许盐，提升鲜味。
炒制时火候要大，这样能够保持蔬菜的脆嫩口感。
根据个人口味，还可以加入适量的辣椒或者其他调味料。
这道菜适合搭配米饭或面条食用。