基本的调味料:
盐
白胡椒粉
生抽(酱油)
料酒
白糖(可选)
额外的调味料(可根据个人口味添加):
老抽(酱油):增加颜色和风味
蚝油:增加鲜味
花椒粉:增加香气和麻味
五香粉:增加香料味
八角粉:增加甜味和香味
姜末或姜粉:增加辛辣味
葱花或香菜:增加清香味和口感
调料 1(经典风味):
酱油:3 汤匙
蚝油:2 汤匙
糖:1 汤匙
米酒:1 汤匙
盐:少许
五香粉:1/2 茶匙
黑胡椒粉:1/4 茶匙
调料 2(甜辣风味):
甜酱油:3 汤匙
番茄酱:2 汤匙
蜂蜜:1 汤匙
米醋:1 汤匙
盐:少许
辣椒油:根据个人口味添加
调料 3(香辣风味):
豆瓣酱:3 汤匙
辣椒酱:2 汤匙
花椒粉:1/2 茶匙
姜末:1 汤匙
蒜末:1 汤匙
盐:少许
鸡精:1/2 茶匙
使用指南:
1. 将抽脂芝麻肉条煎或炸至金黄色。
2. 在碗中混合所选调料。
3. 将肉条放入调料碗中,翻拌均匀。
4. 炒至酱料收汁,肉条裹上调料即可。
抽脂芝麻肉条常用的调料:
腌制调料:
生抽
老抽
蚝油
料酒
白糖
盐
胡椒粉
调味调料:
麻油
白芝麻
孜然粉
辣椒粉(可选)
葱花(可选)
步骤:
1. 将猪肉切成条状,加入腌制调料搅拌均匀,腌制至少30分钟。
2. 将腌制好的肉条沥干水分,放入热锅中翻炒至变色。
3. 加入麻油、白芝麻和孜然粉翻炒均匀。
4. 根据口味添加辣椒粉和葱花(可选)。
腌制调料:
酱油(2 汤匙)
蚝油(1 汤匙)
米酒(1 汤匙)
盐(1/2 茶匙)
黑胡椒粉(1/4 茶匙)
生姜末(1 汤匙)
蒜末(1 汤匙)
酥炸调料:
盐(1/4 茶匙)
黑胡椒粉(1/8 茶匙)
蘸料:
甜面酱(可选)
辣椒酱(可选)